Omleta cu mazare

Ingrediente: 10 oua, 100 gr unt, 400 gr mazare, 100 gr cascaval, patrunjel, sare, zahar, piper, 150 gr smantana.
Preparare: mazarea spalata se inabusa in 75 gr unt, adaugandu-se piperul, sarea, zaharul, patrunjelul tocat si smantana. Se pregateste omleta, se pune pe platou si se taie in patratele peste care se presara cascaval ras, avand ca garnitura mazarea fierbinte.
Pofta buna!