2 l de apa, 1 l de bors.
Se adauga verdeata taiata fin, rosiile carora li s-au scos semintele
si sare. Se lasa sa dea citeva clocote.
Se face o tocatura de carne, cu miezul de la o felie de piine
muiat si stros bine. Se adauga orezul, ceapa tocata fin, un ou,
sare, piper.
Se fac perisoare mici cu mina uda si se pun la fiert in ciorba.
Inainte de a se servi, se scoate osul din ciorba si se drege
cu un galbenus batut cu smintina.
Zarzavat de supa (un morcov, un patrunjel
si o ceapa), verdeata, 3 rosii.
si o ceapa), verdeata, 3 rosii.
Sare, un galbenus, doua linguri de smintina.
Perisoare: 500 de g carne cu os, o felie de piine, doua linguri
de orez, o ceapa, un ou, sare, piper.
de orez, o ceapa, un ou, sare, piper.
Se pune la fiert intr-o oala cu apa, un morcov, un patrunjel
si o ceapa, toate taiate marunt si osul care ramine de la carne.
Se lasa sa fiarba bine.
Se toarna borsul fiert separat si strecurat. si o ceapa, toate taiate marunt si osul care ramine de la carne.
Se lasa sa fiarba bine.
Se adauga verdeata taiata fin, rosiile carora li s-au scos semintele
si sare. Se lasa sa dea citeva clocote.
Se face o tocatura de carne, cu miezul de la o felie de piine
muiat si stros bine. Se adauga orezul, ceapa tocata fin, un ou,
sare, piper.
Se fac perisoare mici cu mina uda si se pun la fiert in ciorba.
Inainte de a se servi, se scoate osul din ciorba si se drege
cu un galbenus batut cu smintina.
