Ingrediente: 10 oua, 150 gr costita afumata, 500 gr malai, 50 grunt, sare, otet, marar.
Preparare: din apa si malai se prepara o mamaliguta peste care se pune unt cand este gata si se tine la cald.
Separat, se pregatesc ouale. Intr-un vas se pune la fiert apa cu sare si otet si cand fierbe apa se sparg ouale pe rand. Se lasa sa fiarba 5 minute apoi se scot cu o paleta pe platou. Costita se taie subtire si se prajeste intr-o tigaie. La servire pentru fiecare portie se ia mamaliga cu o lingura facandu-se un cuib la mijloc in care se pune o parte din costita si cate un ou. Cealalata parte de costita prajita se adauga peste ochiuri, iar alaturi de mamaliguta, celalalt ou se presara cu marar tocat marunt.
Preparare: din apa si malai se prepara o mamaliguta peste care se pune unt cand este gata si se tine la cald.
Separat, se pregatesc ouale. Intr-un vas se pune la fiert apa cu sare si otet si cand fierbe apa se sparg ouale pe rand. Se lasa sa fiarba 5 minute apoi se scot cu o paleta pe platou. Costita se taie subtire si se prajeste intr-o tigaie. La servire pentru fiecare portie se ia mamaliga cu o lingura facandu-se un cuib la mijloc in care se pune o parte din costita si cate un ou. Cealalata parte de costita prajita se adauga peste ochiuri, iar alaturi de mamaliguta, celalalt ou se presara cu marar tocat marunt.
