Ingrediente: 1,5 kg pulpa de miel tanar, 50 gr slanina afumata, 1 capatana de usturoi, 1 lingura de untura, sare, piper, 3 cepe, 1 pahar cu vin alb, 1 l zeama carne, 1 frunza dafin.
Preparare: cureti pulpa de miel de pielite si degrasime, o impanezi cu slanina si usturoi. Pui pulpa de miel intr-o cratita cu untura si o lasi sa se prajeasca pana se rumeneste. Cand e gata, scoti pulpa de miel, iar pe fundul cratitei asezi felii de slanina, felii de ceapa si de morcovi. Deasupra pui friptura usor rumenita. Torni un
pahar de vin si o lasi pe foc descoperita, pana scade aproape tot sosul. Torni zeama de carne, adaugi o frunza de dafin, acoperi si lasi sa fiarba inabusit aproximativ o ora. In acest timp, ungi pulpa de miel de cateva ori cu zeama din vas. Cand friptura este patrunsa, cureti sosul de grasime si treci legumele prin sita. Sosul strecurat il servesti langa friptura.
Preparare: cureti pulpa de miel de pielite si degrasime, o impanezi cu slanina si usturoi. Pui pulpa de miel intr-o cratita cu untura si o lasi sa se prajeasca pana se rumeneste. Cand e gata, scoti pulpa de miel, iar pe fundul cratitei asezi felii de slanina, felii de ceapa si de morcovi. Deasupra pui friptura usor rumenita. Torni un
pahar de vin si o lasi pe foc descoperita, pana scade aproape tot sosul. Torni zeama de carne, adaugi o frunza de dafin, acoperi si lasi sa fiarba inabusit aproximativ o ora. In acest timp, ungi pulpa de miel de cateva ori cu zeama din vas. Cand friptura este patrunsa, cureti sosul de grasime si treci legumele prin sita. Sosul strecurat il servesti langa friptura.
