Salata de heringi

Se spala heringii si se tin in lapte sa se desareze. Se curata de pielite, se taie bucati mici si se amesteca cu felii de oua rascoapte, castraveciori acrii si ceapa. Se prepara un sos de mustar, ulei si otet diluat, se toarna peste heringi si se amesteca bine.