Salata de icre

Icrele de crap sau stiuca, cca 100 gr se pun intr-un vas si se curata de pielite, se bat pana se desfac toate pielitele, apoi se amesteca cu ulei cate putin pana cresc si devin ca o spuma. La urma se pune zeama de lamaie si dupa gust cepa tocata marunt. Se garnisesc cu masline si sferturi de lamaie.