Se pun la fiert cartofi, morcovi, patrunjel radacina, o telina, carne de vita sau de pasare. Dupa ce au fiert si s-au racit, se taie cubulete mici, la fel si castravetii murati. Se fierbe de asemenea 1/4 mazare si cand totul este gata se amesteca bine, se adauga maioneza, sare, mustar. Se orneaza cu albus de ou fiert, tocat marunt, gogosari murati, masline, morcov fiert.
Salata de boeuf
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