Salata de boeuf

Se pun la fiert cartofi, morcovi, patrunjel radacina, o telina, carne de vita sau de pasare. Dupa ce au fiert si s-au racit, se taie cubulete mici, la fel si castravetii murati. Se fierbe de asemenea 1/4 mazare si cand totul este gata se amesteca bine, se adauga maioneza, sare, mustar. Se orneaza cu albus de ou fiert, tocat marunt, gogosari murati, masline, morcov fiert.